Charcuterie Bois de cise

Charcuterie du bois de cise 

Sur le marché de EU le vendredi matin,

Un commerce emblématique. La longue file d’attente qui se forme aux heures d’affluence

du marché témoigne du succès des produits qui y sont vendus. Le célèbre pâté du Bois de Cise,

un pâté de campagne revisité, figure au premier rang des mets les plus appréciés des clients.

Tout comme le bisteu, cette spécialité picarde à base de pommes de terre, de la poitrine de porc,

d’oignons, de la crème fraîche épaisse, le tout dans une pâte feuilletée.

Des clients fidèles, des Normands et des Picards, qu’elle retrouve parfois sur les autres marchés 

où elle installe son camion : Cayeux le mardi ; Saint-Rémy-Boscrocourt le jeudi matin et Monchy-sur-Eu

l’après-midi ; Gamaches le samedi et Cayeux à nouveau le dimanche.